← Назад к ленте
Сальтимбокка по-римски
Нежные ломтики мяса с ароматом шалфея и тонкими нотками лимона, тающие во рту.
итальянская
medium
37′
Время
1
Порций
27
Просмотров
👤
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
- телятина 400 г
- ветчина 80 г
- мускатный орех молотый 1 ч. л.
- сливочное масло 40 г
- белое вино 50 мл
- бульон куриный 100 мл
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
- петрушка свежая 20 г
👨🍳 Приготовление
1
Нарезать 4 куска телятины толщиной 1 см.
⏱ 3 мин
2
Положить по 1-2 ломтика прошутто на каждый кусок телятины.
⏱ 2 мин
3
Сверху на прошутто положить по 1-2 листика шалфея и свернуть рулетики, закрепив их зубочистками.
⏱ 4 мин
4
Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарить рулетики с обеих сторон до золотистой корочки.
⏱ 6 мин
5
Переложить рулетики в форму для запекания и добавить 100 мл белого вина и 100 мл куриного бульона.
⏱ 2 мин
6
Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 20 минут.
⏱ 20 мин
💬 Комментарии (0)