Чашушули
Нежное мясо в густом соусе с пряными травами и чесноком, с дразнящим ароматом дыма и пикантной остринкой.
🛒 Ингредиенты
- Говядина 600 г
- Томаты 500 г
- Чеснок 5 зуб
- Кинза пучок
- Аджика 1 ст.л
- Хмели-сунели 1 ч.л
- Острый перец 1 шт
- Лук 2 шт
👨🍳 Приготовление
Нарезать говядину на небольшие кусочки размером примерно 2х2 см. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить мясо на среднем огне до золотистой корочки, около 5 минут.
⏱ 5 минОчистить и нарезать лук полукольцами. Добавить нарезанный лук к мясу и обжаривать вместе ещё 3–4 минуты до мягкости лука.
⏱ 4 минТоматы нарезать кубиками. Добавить томаты в сковороду к мясу и луку, перемешать и тушить на среднем огне 5 минут, чтобы томаты выделили сок.
⏱ 5 минДобавить в сковороду аджику, хмели-сунели и мелко нарезанный острый перец (без семян для уменьшения остроты). Перемешать и тушить ещё 2 минуты.
⏱ 2 минУменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо 20 минут, пока мясо не станет мягким.
⏱ 20 минЗа 5 минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок и свежую кинзу. Перемешать и дать настояться под крышкой.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)