Яки удон — жареная лапша удон
Рецепт блюда «Яки удон — жареная лапша удон» — японская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Лапша Удон 250 г
- Кунжутное масло 2 столовые ложки
- Лук 1 нарезанный ломтиками
- Капуста 0.25
- Грибы шиитаке 10
- Зеленый лук 4
- Мирин 4 столовые ложки
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
- Вустерширский соус 1 столовая ложка
- Лапша Удон 250 г
- Кунжутное масло 2 столовые ложки
- Лук 1 нарезанный ломтиками
- Капуста 0.25
- Грибы шиитаке 10
- Зеленый лук 4
- Мирин 4 столовые ложки
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Сахарная пудра 1 столовая ложка
- Вустерширский соус 1 столовая ложка
👨🍳 Приготовление
Вскипятите немного воды в большой кастрюле. Добавьте 250 мл холодной воды и лапшу удон. (Поскольку лапша получается очень густой, при добавлении холодной воды она готовится немного медленнее, чтобы серединка прожарилась). Если вы используете замороженную или свежую лапшу, готовьте 2 минуты или до состояния аль денте; сушеная займет больше времени, около 5-6 минут. Слейте воду и откиньте на дуршлаг. Разогрейте 1 ст.л. масла, добавьте лук и капусту и обжаривайте в течение 5 минут до мягкости. Добавьте грибы и немного зеленого лука и обжаривайте еще 1 минуту.
Вскипятите немного воды в большой кастрюле. Добавьте 250 мл холодной воды и лапшу удон. (Поскольку лапша получается очень густой, при добавлении холодной воды она готовится немного медленнее, чтобы серединка прожарилась). Если вы используете замороженную или свежую лапшу, готовьте 2 минуты или до состояния аль денте; сушеная займет больше времени, около 5-6 минут. Слейте воду и откиньте на дуршлаг. Разогрейте 1 ст.л. масла, добавьте лук и капусту и обжаривайте в течение 5 минут до мягкости. Добавьте грибы и немного зеленого лука и обжаривайте еще 1 минуту.
Влейте оставшееся кунжутное масло и выложите лапшу. Если вы используете холодную лапшу, дайте ей прогреться, прежде чем добавлять ингредиенты для соуса, в противном случае сразу же выложите и продолжайте обжаривать, пока лапша не станет липкой и обжигающе горячей. Посыпьте оставшимся зеленым луком.
Влейте оставшееся кунжутное масло и выложите лапшу. Если вы используете холодную лапшу, дайте ей прогреться, прежде чем добавлять ингредиенты для соуса, в противном случае сразу же выложите и продолжайте обжаривать, пока лапша не станет липкой и обжигающе горячей. Посыпьте оставшимся зеленым луком.
💬 Комментарии (0)