Пирог с рубленой говядиной
Рецепт блюда «Пирог с рубленой говядиной» — британская кухня.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Говяжий фарш 500 г
- Лук 1 нарезанный
- Томатное пюре 1 столовая ложка
- Обычная мука 1 ½ столовой ложки
- Грибы 75 г
- Говяжий бульон 250 мл
- Вустерширский соус Тире
- Песочное тесто 400 г
- Яичные желтки 1
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200С/400F/Газа 6. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжаривайте говяжий фарш в течение 4-5 минут, разбивая его деревянной ложкой, пока он не подрумянится. Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты, затем добавьте томатное пюре и готовьте еще 2-3 минуты. Всыпьте муку и готовьте еще минуту, затем добавьте нарезанные грибы, стаут или говяжий бульон и пару капель вустерширского соуса.
Разогрейте духовку до 200С/400F/Газа 6. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжаривайте говяжий фарш в течение 4-5 минут, разбивая его деревянной ложкой, пока он не подрумянится. Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты, затем добавьте томатное пюре и готовьте еще 2-3 минуты. Всыпьте муку и готовьте еще минуту, затем добавьте нарезанные грибы, стаут или говяжий бульон и пару капель вустерширского соуса.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 20 минут. Отложите в сторону и дайте остыть, затем переложите мясную смесь в литровую форму для запекания. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет немного больше формы для пирога. Аккуратно выложите тесто на форму, плотно прижимая к краям. Обрежьте, затем придайте краям рифленую форму.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 20 минут. Отложите в сторону и дайте остыть, затем переложите мясную смесь в литровую форму для запекания. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет немного больше формы для пирога. Аккуратно выложите тесто на форму, плотно прижимая к краям. Обрежьте, затем придайте краям рифленую форму.
Вырежьте из теста несколько листочков и украсьте верх пирога, приклеив их к тесту взбитым желтком. Сделайте в тесте три-четыре прорези, чтобы выходил пар, затем смажьте пирог оставшимся взбитым желтком и запекайте в духовке в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол нарежьте на дольки.
Вырежьте из теста несколько листочков и украсьте верх пирога, приклеив их к тесту взбитым желтком. Сделайте в тесте три-четыре прорези, чтобы выходил пар, затем смажьте пирог оставшимся взбитым желтком и запекайте в духовке в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол нарежьте на дольки.
Комментарии 0