Мороженое с ромом и изюмом без мороженицы
Рецепт десерта «Мороженое с ромом и изюмом без мороженицы» — ямайская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Темный ром 1/2 стакана
- Изюм 1 чашка
- Экстракт ванили 1 чайная ложка
- Сгущенное молоко банка объемом 14 унций
- Коричневый сахар 2 столовые ложки
- Молотая корица 1/4 чайной ложки
- Душистый перец 1/8 чайной ложки
- Жирные сливки 2 чашки
- Соль Зажимать
- Темный ром 1/2 стакана
- Изюм 1 чашка
- Экстракт ванили 1 чайная ложка
- Сгущенное молоко банка объемом 14 унций
- Коричневый сахар 2 столовые ложки
- Молотая корица 1/4 чайной ложки
- Душистый перец 1/8 чайной ложки
- Жирные сливки 2 чашки
- Соль Зажимать
👨🍳 Приготовление
Разогрейте ром в маленькой кастрюльке на среднем огне, пока он не станет теплым (не доводите до кипения). Снимите с огня и всыпьте изюм и ванильный экстракт. Дайте смеси настояться не менее 30 минут. После замачивания слейте оставшийся ром, но оставьте четверть стакана рома для приготовления основы для мороженого. В большой миске взбейте сгущенное молоко с сахаром, темно-коричневый сахар, корицу, душистый перец, соль и оставшийся ром (¼ стакана). Перемешивайте, пока коричневый сахар полностью не растворится.
Разогрейте ром в маленькой кастрюльке на среднем огне, пока он не станет теплым (не доводите до кипения). Снимите с огня и всыпьте изюм и ванильный экстракт. Дайте смеси настояться не менее 30 минут. После замачивания слейте оставшийся ром, но оставьте четверть стакана рома для приготовления основы для мороженого. В большой миске взбейте сгущенное молоко с сахаром, темно-коричневый сахар, корицу, душистый перец, соль и оставшийся ром (¼ стакана). Перемешивайте, пока коричневый сахар полностью не растворится.
В отдельной миске взбейте холодные жирные сливки электрическим миксером до образования плотных пиков. Аккуратно влейте взбитые сливки в смесь из сгущенного молока до получения однородной массы, стараясь, чтобы сливки не растеклись. Добавьте изюм, вымоченный в роме, и равномерно распределите его. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба или в морозильную камеру. Разровняйте верх и накройте полиэтиленовой пленкой или герметичной крышкой. Замораживайте не менее 6 часов или до застывания.
В отдельной миске взбейте холодные жирные сливки электрическим миксером до образования плотных пиков. Аккуратно влейте взбитые сливки в смесь из сгущенного молока до получения однородной массы, стараясь, чтобы сливки не растеклись. Добавьте изюм, вымоченный в роме, и равномерно распределите его. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба или в морозильную камеру. Разровняйте верх и накройте полиэтиленовой пленкой или герметичной крышкой. Замораживайте не менее 6 часов или до застывания.
Дайте мороженому настояться при комнатной температуре в течение 5-10 минут, а затем разомните его для получения наилучшей консистенции.
Дайте мороженому настояться при комнатной температуре в течение 5-10 минут, а затем разомните его для получения наилучшей консистенции.
💬 Комментарии (0)