Крем-суп из томатов
Рецепт блюда «Крем-суп из томатов» — британская кухня.
🛒 Ингредиенты
- оливковое масло 3 столовые ложки
- Лук 2 нарезанных
- Сельдерей 2 палочки
- Морковь 300 г
- Картофель 500 г
- Лавровый лист 4
- Томатное пюре 5 столовых ложек
- Сахар 2 столовые ложки
- белый уксус 2 столовые ложки
- Нарезанные помидоры 1½ кг
- Пассата 500 г
- Кубик овощного бульона 3
- Цельное молоко 400 мл
- оливковое масло 3 столовые ложки
- Лук 2 нарезанных
- Сельдерей 2 палочки
- Морковь 300 г
- Картофель 500 г
- Лавровый лист 4
- Томатное пюре 5 столовых ложек
- Сахар 2 столовые ложки
- белый уксус 2 столовые ложки
- Нарезанные помидоры 1½ кг
- Пассата 500 г
- Кубик овощного бульона 3
- Цельное молоко 400 мл
👨🍳 Приготовление
Выложите масло, лук, сельдерей, морковь, картофель и лавровый лист в большую форму для запекания или две сотейники. Слегка обжаривайте, пока лук не станет мягким – около 10-15 минут. Наполните кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте томатное пюре, сахар, уксус, нарезанные помидоры и пассату, затем обваляйте в бульонных кубиках. Добавьте 1 л кипящей воды и доведите до кипения. Накройте и тушите 15 минут, пока картофель не станет мягким, затем удалите лавровые листья.
Выложите масло, лук, сельдерей, морковь, картофель и лавровый лист в большую форму для запекания или две сотейники. Слегка обжаривайте, пока лук не станет мягким – около 10-15 минут. Наполните кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте томатное пюре, сахар, уксус, нарезанные помидоры и пассату, затем обваляйте в бульонных кубиках. Добавьте 1 л кипящей воды и доведите до кипения. Накройте и тушите 15 минут, пока картофель не станет мягким, затем удалите лавровые листья.
Взбейте пюре с помощью блендера (или загружайте в него порциями) до получения однородной массы. Приправьте по вкусу и при необходимости добавьте щепотку сахара. Теперь суп можно охлаждать в течение 2 дней или замораживать на срок до 3 месяцев. Перед подачей разогрейте суп, помешивая в молоке, но старайтесь, чтобы оно не закипело. Подавайте в маленьких тарелочках с сырными сосисками в виде рулетиков.
Взбейте пюре с помощью блендера (или загружайте в него порциями) до получения однородной массы. Приправьте по вкусу и при необходимости добавьте щепотку сахара. Теперь суп можно охлаждать в течение 2 дней или замораживать на срок до 3 месяцев. Перед подачей разогрейте суп, помешивая в молоке, но старайтесь, чтобы оно не закипело. Подавайте в маленьких тарелочках с сырными сосисками в виде рулетиков.
💬 Комментарии (0)