Торт Баттенберг

Разогрейте духовку до 180 °C/160 °C на вентиляторе/газе 4 и застелите дно и стенки квадратной формы диаметром 20 см пергаментом для выпечки (проще всего наклеить поперек 2 полоски длиной 20 см). Чтобы приготовить миндальный бисквит, смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, муку, молотый миндаль, разрыхлитель, яйца, ваниль и миндальный экстракт. Взбивайте электрическим венчиком до получения однородной массы.

Разогрейте духовку до 180 °C/160 °C на вентиляторе/газе 4 и застелите дно и стенки квадратной формы диаметром 20 см пергаментом для выпечки (проще всего наклеить поперек 2 полоски длиной 20 см). Чтобы приготовить миндальный бисквит, смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, муку, молотый миндаль, разрыхлитель, яйца, ваниль и миндальный экстракт. Взбивайте электрическим венчиком до получения однородной массы.

Выложите в форму, распределяя по углам, и запекайте в течение 25-30 минут – когда вы будете протыкать бисквит шпажкой, он должен получиться чистым. Охладите в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы он окончательно остыл, пока вы готовите второй бисквит. Для розового бисквита выложите форму, как указано выше. Смешайте все ингредиенты, как указано выше, но не добавляйте миндальный экстракт. Добавьте немного пищевого красителя розового цвета. Затем выложите все это в форму и выпекайте, как и раньше. Прохладный.

Выложите в форму, распределяя по углам, и запекайте в течение 25-30 минут – когда вы будете протыкать бисквит шпажкой, он должен получиться чистым. Охладите в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы он окончательно остыл, пока вы готовите второй бисквит. Для розового бисквита выложите форму, как указано выше. Смешайте все ингредиенты, как указано выше, но не добавляйте миндальный экстракт. Добавьте немного пищевого красителя розового цвета. Затем выложите все это в форму и выпекайте, как и раньше. Прохладный.

Для приготовления джема разогрейте его в небольшой кастрюле до образования жидкой массы, затем процедите. Слегка обрежьте два противоположных края миндального бисквита, затем хорошо обрежьте третий край. Примерно измерьте высоту бисквита, затем, обрезая по хорошо подрезанным краям, используйте линейку, чтобы отрезать 4 ломтика, ширина каждого из которых должна соответствовать высоте бисквита. Выбросьте или надкусите остатки бисквита. Повторите с розовым тортом. Возьмите 2 миндальных и 2 розовых ломтика и обрежьте их так, чтобы они были одинаковой длины. толщина - 5 см.

Для приготовления джема разогрейте его в небольшой кастрюле до образования жидкой массы, затем процедите. Слегка обрежьте два противоположных края миндального бисквита, затем хорошо обрежьте третий край. Примерно измерьте высоту бисквита, затем, обрезая по хорошо подрезанным краям, используйте линейку, чтобы отрезать 4 ломтика, ширина каждого из которых должна соответствовать высоте бисквита. Выбросьте или надкусите остатки бисквита. Повторите с розовым тортом. Возьмите 2 миндальных и 2 розовых ломтика и обрежьте их так, чтобы они были одинаковой длины. толщина - 5 см.

Смажьте абрикосовым джемом, затем выложите на один край марципана ломтик розового и ломтик миндаля, смажьте их джемом, чтобы получились бисквиты, и оставьте 4 см чистого марципана в конце. Смажьте бисквиты еще большим количеством джема, затем выложите сверху оставшиеся 2 ломтика, чередуя цвета, чтобы получился эффект шахматной доски. Разрежьте марципан по длине коржей.

Смажьте абрикосовым джемом, затем выложите на один край марципана ломтик розового и ломтик миндаля, смажьте их джемом, чтобы получились бисквиты, и оставьте 4 см чистого марципана в конце. Смажьте бисквиты еще большим количеством джема, затем выложите сверху оставшиеся 2 ломтика, чередуя цвета, чтобы получился эффект шахматной доски. Разрежьте марципан по длине коржей.

Осторожно приподнимите марципан и разровняйте корж руками, но оставьте небольшую марципановую складку по нижнему краю, прежде чем приклеивать его к первой стороне. Обрежьте противоположную сторону, чтобы она соответствовала размеру сгиба, затем защипните края пальцами (или, проще говоря, прижмите зубцами вилки). Если хотите, отметьте 10 ломтиков, используя зубцы вилки. Соберите второй баттенберг и храните в герметичной коробке или хорошо завернутом в пищевую пленку в течение 3 дней. Можно замораживать до месяца.

Осторожно приподнимите марципан и разровняйте корж руками, но оставьте небольшую марципановую складку по нижнему краю, прежде чем приклеивать его к первой стороне. Обрежьте противоположную сторону, чтобы она соответствовала размеру сгиба, затем защипните края пальцами (или, проще говоря, прижмите зубцами вилки). Если хотите, отметьте 10 ломтиков, используя зубцы вилки. Соберите второй баттенберг и храните в герметичной коробке или хорошо завернутом в пищевую пленку в течение 3 дней. Можно замораживать до месяца.