Курица кисло-сладкая
Рецепт блюда «Курица кисло-сладкая» — китайская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Куриные бедра 1 фунт
- Яичный белок 1 большой
- поваренная соль 1 чайная ложка
- Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
- Кусочки ананаса 10 унций
- Ананасовый сок 1/4 стакана
- белый уксус 1/4 стакана
- Томатный кетчуп 1/4 стакана
- Коричневый сахар 3 столовые ложки
- Масло растительное 4 чайные ложки
- Красный перец 1 нарезанный
- Желтый перец 1 нарезанный
- Имбирь 1 чайная ложка
- Куриные бедра 1 фунт
- Яичный белок 1 большой
- поваренная соль 1 чайная ложка
- Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
- Кусочки ананаса 10 унций
- Ананасовый сок 1/4 стакана
- белый уксус 1/4 стакана
- Томатный кетчуп 1/4 стакана
- Коричневый сахар 3 столовые ложки
- Нефть 4 чайные ложки
- Красный перец 1 нарезанный
- Желтый перец 1 нарезанный
- Имбирь 1 чайная ложка
👨🍳 Приготовление
Обмажьте курицу яичным белком. В миске смешайте курицу с яичным белком, 1/2 чайной ложки кошерной соли и кукурузным крахмалом. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
Обмажьте курицу яичным белком. В миске смешайте курицу с яичным белком, 1/2 чайной ложки кошерной соли и кукурузным крахмалом. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
Приготовьте кисло-сладкий соус: взбейте вместе ананасовый сок, уксус, кетчуп, 1/2 чайной ложки кошерной соли и коричневый сахар.
Приготовьте кисло-сладкий соус: взбейте вместе ананасовый сок, уксус, кетчуп, 1/2 чайной ложки кошерной соли и коричневый сахар.
Обжаривайте курицу на сильном огне: Разогрейте большую сковороду или вок на сильном огне до тех пор, пока вода не начнет шипеть и испаряться. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть. Важно, чтобы сковорода была очень горячей.
Обжаривайте курицу на сильном огне: Разогрейте большую сковороду или вок на сильном огне до тех пор, пока вода не начнет шипеть и испаряться. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть. Важно, чтобы сковорода была очень горячей.
Добавьте курицу и выложите кусочки в один слой. Обжаривайте курицу, не трогая, в течение 1 минуты, пока низ не подрумянится.
Добавьте курицу и выложите кусочки в один слой. Обжаривайте курицу, не трогая, в течение 1 минуты, пока низ не подрумянится.
Переверните и обжаривайте с другой стороны в течение 1 минуты. Курица должна оставаться розоватой в середине. Выложите курицу на чистую тарелку, оставив на сковороде как можно больше масла.
Переверните и обжаривайте с другой стороны в течение 1 минуты. Курица должна оставаться розоватой в середине. Выложите курицу на чистую тарелку, оставив на сковороде как можно больше масла.
Обжарьте болгарский перец и имбирь, помешивая. Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшуюся 1 чайную ложку растительного масла. Дайте маслу разогреться, прежде чем добавлять кусочки болгарского перца и имбирь. Обжаривайте в течение 1 минуты.
Обжарьте болгарский перец и имбирь, помешивая. Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшуюся 1 чайную ложку растительного масла. Дайте маслу разогреться, прежде чем добавлять кусочки болгарского перца и имбирь. Обжаривайте в течение 1 минуты.
Добавьте ананас, соус, а затем курицу: добавьте кусочки ананаса и кисло-сладкий соус. Увеличьте огонь до максимума. Когда соус закипит, снова добавьте кусочки курицы.
Добавьте ананас, соус, а затем курицу: добавьте кусочки ананаса и кисло-сладкий соус. Увеличьте огонь до максимума. Когда соус закипит, снова добавьте кусочки курицы.
Тушите на медленном огне 1-2 минуты, пока курица не будет готова. Время приготовления зависит от того, насколько толсто вы нарезали курицу. Лучший способ определить, готова ли курица, - это вынуть и разрезать ее на кусочки. Если она стала розовой, добавьте еще минуту на приготовление.
Тушите на медленном огне 1-2 минуты, пока курица не будет готова. Время приготовления зависит от того, насколько толсто вы нарезали курицу. Лучший способ определить, готова ли курица, - это вынуть и разрезать ее на кусочки. Если она стала розовой, добавьте еще минуту на приготовление.
Добавьте приправу и подавайте: попробуйте соус и, при желании, добавьте еще коричневого сахара или уксуса по своему вкусу.
Добавьте приправу и подавайте: попробуйте соус и, при желании, добавьте еще коричневого сахара или уксуса по своему вкусу.
Подавайте горячим с белым или коричневым рисом, приготовленным на пару.
Подавайте горячим с белым или коричневым рисом, приготовленным на пару.
💬 Комментарии (0)