Сери мука — малайзийский двухслойный десерт

Перед употреблением замочите клейкий рис в воде минимум на 1 ½ часа. Истощать. Подготовьте круглую или квадратную форму для кекса диаметром 9 дюймов и сбрызните ее кулинарным спреем или застелите полиэтиленовой пленкой. Смешайте кокосовое молоко, воду, соль и рис. Выложите рис в форму для кексов, сверху выложите кружочки пандана. Готовьте на пару в течение 30 минут. Через 30 минут взбейте рис и удалите кружочки пандана. Затем, используя лопатку, смазанную маслом, разровняйте рис на пару. Следите за тем, чтобы в рисе не было дырочек/пузырьков воздуха, особенно по бокам. Готовьте на пару еще 10 минут.

Перед употреблением замочите клейкий рис в воде минимум на 1 ½ часа. Истощать. Подготовьте круглую или квадратную форму для кекса диаметром 9 дюймов и сбрызните ее кулинарным спреем или застелите полиэтиленовой пленкой. Смешайте кокосовое молоко, воду, соль и рис. Выложите рис в форму для кексов, сверху выложите кружочки пандана. Готовьте на пару в течение 30 минут. Через 30 минут взбейте рис и удалите кружочки пандана. Затем, используя лопатку, смазанную маслом, разровняйте рис на пару. Следите за тем, чтобы в рисе не было дырочек/пузырьков воздуха, особенно по бокам. Готовьте на пару еще 10 минут.

Смешайте сок пандана, кокосовое молоко, муку высшего сорта, кукурузную муку и сахар. Хорошо перемешайте. Добавьте яйца и хорошо взбейте, затем перелейте в металлическую миску или кастрюлю среднего размера. Выложите смесь для приготовления пандана в кипящую воду (в пароварку или на водяной бане), постоянно помешивайте и готовьте, пока заварной крем не начнет густеть. (15 минут) Вылейте заварной крем пандан на слой клейкого риса, слегка постучите по нему (чтобы появились пузырьки воздуха) и готовьте на пару в течение 30 минут. Достаньте куих сери мука из пароварки и дайте полностью остыть, прежде чем нарезать на прямоугольники или ромбики.

Смешайте сок пандана, кокосовое молоко, муку высшего сорта, кукурузную муку и сахар. Хорошо перемешайте. Добавьте яйца и хорошо взбейте, затем перелейте в металлическую миску или кастрюлю среднего размера. Выложите смесь для приготовления пандана в кипящую воду (в пароварку или на водяной бане), постоянно помешивайте и готовьте, пока заварной крем не начнет густеть. (15 минут) Вылейте заварной крем пандан на слой клейкого риса, слегка постучите по нему (чтобы появились пузырьки воздуха) и готовьте на пару в течение 30 минут. Достаньте куих сери мука из пароварки и дайте полностью остыть, прежде чем нарезать на прямоугольники или ромбики.