← Назад к ленте
Мапо тофу
Острый тофу в соусе из ферментированных бобов
китайская
горячее
medium
30′
Время
4
Порций
0
Просмотров
#китайская кухня
#вок
#азиатское
#острое
🛒 Ингредиенты
- Тофу шёлковый 400 г
- Свиной фарш 150 г
- Ферментированная бобовая паста 2 ст.л
- Сычуаньский перец 1 ч.л
- Чеснок 3 зуб
- Имбирь 10 г
- Соевый соус 1 ст.л
- Зелёный лук для подачи
👨🍳 Приготовление
1
Тофу нарезать кубиками 1.5 см. Бланшировать в кипятке 2 мин, слить воду.
2
На разогретом воке обжарить свиной фарш до рассыпчатости.
3
Добавить пасту чили, ферментированные бобы, чеснок. Обжарить 1 мин до аромата.
4
Влить бульон (100 мл), соевый соус. Аккуратно добавить тофу.
5
Тушить 5 мин. Влить крахмальную воду для загустения.
6
Посыпать молотым сычуаньским перцем и зелёным луком. Подавать с рисом.
💬 Комментарии (0)