← Назад к ленте
Аранчини
Жареные рисовые шарики с моцареллой и рагу
итальянская
закуска
hard
90′
Время
6
Порций
0
Просмотров
#итальянская кухня
#паста
#средиземноморское
#ресторан
🛒 Ингредиенты
- Рис арборио 300 г
- Моцарелла 100 г
- Говяжий фарш 100 г
- Панировочные сухари 150 г
- Яйца 2 шт
- Му ка 100 г
- Шафра н щепотка
👨🍳 Приготовление
1
Отварить рис с шафраном в подсоленной воде до готовности, остудить.
2
Приготовить рагу: обжарить фарш с луком, добавить томатный соус и тушить 30 мин.
3
Из остывшего риса сформировать лепёшку, в центр положить кусочек моцареллы и чайную ложку рагу.
4
Закатать рис в шарик, полностью закрывая начинку.
5
Обвалять шарики в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях.
6
Жарить во фритюре при 170°C 4-5 мин до золотистой корочки. Подавать горячими.
💬 Комментарии (0)