Хобз эль дар — домашний хлеб
Алжирский пышный хлеб на молоке с манкой и кунжутом
🛒 Ингредиенты
- Манная крупа 1/2 стакана + 2 ст.л
- Кунжут 4 ст.л
- Сахар 1 ст.л
- Дрожжи сухие 1 ч.л
- Соль 3/4 ч.л
- Растительное масло 60 мл
- Яйцо 2 шт
- Молоко тёплое 240 мл
- Мука 2,75 стакана + 2 ст.л
- Вода 1 ч.л
- Манная крупа 1/2 стакана + 2 ст.л
- Кунжут 4 ст.л
- Сахар 1 ст.л
- Дрожжи сухие 1 ч.л
- Соль 3/4 ч.л
- Растительное масло 60 мл
- Яйцо 2 шт
- Молоко тёплое 240 мл
- Мука 2,75 стакана + 2 ст.л
- Вода 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
Смешать манку, 2 ст.л. кунжута, сахар, дрожжи и соль. Взбить с маслом, одним целым яйцом и одним белком. Постепенно влить тёплое молоко до жидкого теста.
Смешать манку, 2 ст.л. кунжута, сахар, дрожжи и соль. Взбить с маслом, одним целым яйцом и одним белком. Постепенно влить тёплое молоко до жидкого теста.
Накрыть и оставить на час до появления пены.
Накрыть и оставить на час до появления пены.
Вмешать 2,75 стакана муки до липкого теста, дать отдохнуть 30 минут.
Вмешать 2,75 стакана муки до липкого теста, дать отдохнуть 30 минут.
Подмешивать муку по столовой ложке, пока тесто не отстанет от стенок. Сформировать круглый каравай, дать подняться час в тепле вдвое.
Подмешивать муку по столовой ложке, пока тесто не отстанет от стенок. Сформировать круглый каравай, дать подняться час в тепле вдвое.
Разогреть духовку до 200°C. Смазать каравай желтком с водой, посыпать кунжутом.
Разогреть духовку до 200°C. Смазать каравай желтком с водой, посыпать кунжутом.
Выпекать 20–25 минут до золотистой корочки.
Выпекать 20–25 минут до золотистой корочки.
💬 Комментарии (0)