Тирадито
Нежные ломтики рыбы с пикантной заправкой и пряными специями, свежесть цитрусовых и лёгкая острота создают яркий вкусовой букет.
🛒 Ингредиенты
- Белая рыба (сибас) 300 г
- Жёлтый чили 2 шт
- Лаймы 4 шт
- Чеснок 1 зуб
- Имбирь 10 г
- Кинза пучок
- Микрозелень для подачи
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. Чеснок должен быть мелко нарезан или измельчён, имбирь — тонко нашинкован.
⏱ 5 минРазрежьте жёлтые чили вдоль, удалите семена и мембраны, затем мелко нарежьте мякоть чили. Будьте осторожны, чтобы не разбрызгать сок.
⏱ 3 минВыжмите сок из лаймов в небольшую миску. Должно получиться около 60-80 мл сока. Добавьте мелко нарезанный чеснок, имбирь и чили. Перемешайте до однородности.
⏱ 4 минНарежьте сибас на тонкие ломтики толщиной около 2-3 мм. Уложите ломтики рыбы в один слой в неглубокую тарелку.
⏱ 5 минПолейте рыбу приготовленным соусом из лайма, чеснока, имбиря и чили. Оставьте мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре.
⏱ 15 минМелко нарежьте кинзу. Перед подачей посыпьте тирадито мелко нарезанной кинзой и украсьте микрозеленью.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)