Ватрушки с творогом
Нежные и воздушные булочки с тягучей, слегка кисловатой творожной начинкой и сладким сливочным ароматом.
🛒 Ингредиенты
- Мука 400 г
- Молоко 200 мл
- Дрожжи 10 г
- Сахар 100 г
- Творог 400 г
- Яйцо 1 шт
- Изюм 50 г
👨🍳 Приготовление
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки, перемешать до однородности и оставить в тёплом месте на 15 минут до появления пены.
⏱ 20 минВ отдельную миску просеять муку, добавить оставшийся сахар и перемешать.
⏱ 3 минВ мучную смесь добавить дрожжевую смесь, яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
⏱ 10 минТесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час для подъёма.
⏱ 60 минДля начинки смешать творог с сахаром и яйцом до однородности, добавить изюм и перемешать.
⏱ 5 минПодошедшее тесто разделить на равные части, сформировать лепёшки, в центр каждой положить творожную начинку и защипнуть края, формируя ватрушку.
⏱ 15 минВыложить ватрушки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 20 минут для подъёма. Затем выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
⏱ 50 мин
💬 Комментарии (0)