Салат с жареным кабачком, помидорами и болгарским перцем
Салат с жареным кабачком, помидорами и болгарским перцем, получается сочным и ароматным. Нежный обжаренный кабачок прекрасно сочетается со свежими овощами. Свежая петрушка и рукола дарят пикантную пряную нотку. Подавать салат можно как гарнир или самостоятельное блюдо.
🛒 Ингредиенты
- Кабачок (молодой) 1 шт.
- Помидоры 2 - 3 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана по вкусу
- Масло растительное рафинированное для обжаривания
- Петрушка по вкусу
- Рукола по вкусу
- Перец чёрный свежемолотый по вкусу
- Соль по вкусу
👨🍳 Приготовление
Кабачок, помидоры, болгарский перец и свежую зелень вымойте водой, просушите.
Молодой кабачок с нежной кожицей, нарежьте тонкими кружками, посолите. По желанию, кружки из кабачка разрежьте пополам. Обжарьте на предварительно разогретой сковороде с добавлением растительного масла с обеих сторон до золотистого цвета. Поместите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.
Болгарский перец очистите от плодоножки, семян и перегородок. Нарежьте тонкой соломкой. Помидоры нарежьте небольшими четвертинками.
Петрушку мелко измельчите ножом. Чеснок очистите от шелухи, также мелко измельчите.
На большое плоское блюдо выложите обжаренный кабачок, помидоры и болгарский перец. Добавьте соль и перец чёрный свежемолотый по вкусу. Посыпьте измельчённым чесноком, петрушкой, руколой.
Перед подачей на стол, сделайте сеточку из сметаны. Можно заменить натуральным йогуртом, майонезом или оливковым маслом с лимонным соком.
Аккуратно перемешайте салат, чтобы не повредить текстуру овощей.
💬 Комментарии (0)