Тайяки

В глубокой миске взбейте яйцо до однородности. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до полного растворения сахара.

Медленно влейте молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Смесь должна быть однородной.

В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте эту смесь через сито, чтобы избавиться от комков и обогатить муку воздухом.

Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-молочную смесь, постоянно помешивая. Замесите тесто до однородной консистенции, без комков.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда сковорода нагреется, уменьшите огонь до минимума и выложите тесто в формочки для тайяки, предварительно смазанные небольшим количеством масла.

Как только одна сторона тайяки станет золотистой (примерно через 2-3 минуты), аккуратно переверните их и добавьте пасту анко в центр каждой тайяки. Закройте тайяки второй половиной теста и продолжайте жарить до золотистой корочки с другой стороны.