Фокачча с розмарином
Мягкая и воздушная выпечка с лёгкой хрусткостью корочки и пряным ароматом розмарина.
🛒 Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 300 мл
- Дрожжи 7 г
- Оливковое масло 80 мл
- Розмарин 2 веточки
- Морская соль 1 ст.л
👨🍳 Приготовление
В тёплой воде растворить дрожжи, добавить столовую ложку муки, перемешать и оставить на 10 минут в тёплом месте для активации дрожжей.
⏱ 10 минВ большую миску просеять муку, сделать в центре углубление, влить активированные дрожжи и постепенно добавлять оливковое масло, замешивая тесто.
⏱ 5 минЗамесить тесто руками или с помощью миксера с насадкой для теста до эластичности, около 5 минут, пока оно не станет отставать от стенок миски.
⏱ 5 минСформировать из теста шар, накрыть полотенцем или плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
⏱ 60 минПосле подъёма тесто обмять, выложить на стол, присыпанный мукой, раскатать в прямоугольник толщиной около 1 см.
⏱ 5 минПо поверхности теста равномерно распределить мелко нарезанный розмарин и немного морской соли, сделать углубления пальцами по всей поверхности.
⏱ 5 минПереложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставить на 30 минут для вторичного подъёма.
⏱ 30 минРазогреть духовку до 220°C, поставить противень с тестом и выпекать фокаччу 20-25 минут до золотистой корочки.
⏱ 25 мин
💬 Комментарии (0)