Кюрза
Нежное мясо с пряным ароматом, тающее во рту, в компании с рассыпчатым рисом и сочными овощами.
🛒 Ингредиенты
- Мука 400 г
- Бараний фарш 300 г
- Лук 1 шт
- Курдючный жир 50 г
- Зира ½ ч.л
- Соль по вкусу
- Кинза пучок
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте нарезанный курдючный жир и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
⏱ 5 минВ миске смешайте бараний фарш с обжаренным луком, добавьте зиру и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
⏱ 3 минНасыпьте муку на рабочую поверхность. Сформируйте из фарша небольшие шарики и обваляйте их в муке, чтобы они покрылись тонким слоем.
⏱ 4 минРазогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обжаривайте мясные шарики до золотистой корочки с каждой стороны.
⏱ 7 минПосле обжаривания переложите кюрзу в кастрюлю, добавьте немного воды (примерно 100 мл) и тушите на медленном огне под крышкой до готовности, около 15 минут.
⏱ 15 минМелко нарежьте кинзу. Подавайте готовое блюдо, украсив его свежей кинзой.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)