Медленно запечённая ягнятина с корицей, фенхелем и цитрусами
Рецепт блюда «Медленно запечённая ягнятина с корицей, фенхелем и цитрусами» — турецкая кухня.
🛒 Ингредиенты
- Баранья нога 1
- Лимон Цедру и сок 1
- оливковое масло 4 столовые ложки
- Чистый мед 2 столовые ложки
- Корица 1 столовая ложка
- Семена фенхеля 1 столовая ложка
- Молотый тмин 1 столовая ложка
- Чеснок 3 Измельченных зубчика чеснока
- Баранья нога 1
- Лимон Цедру и сок 1
- оливковое масло 4 столовые ложки
- Чистый мед 2 столовые ложки
- Корица 1 столовая ложка
- Семена фенхеля 1 столовая ложка
- Молотый тмин 1 столовая ложка
- Чеснок 3 Измельченных зубчика чеснока
👨🍳 Приготовление
Выложите баранину вместе с выделившимся соком в большой пакет для запекания и оставьте мариноваться на ночь.
Выложите баранину вместе с выделившимся соком в большой пакет для запекания и оставьте мариноваться на ночь.
На следующий день достаньте баранину из холодильника за 1 час до приготовления. Разогрейте духовку до 220°C/200°C на вентиляторе/газе 7. Выньте баранину из маринада (оставьте оставшийся маринад) и обсушите. Сбрызните половиной масла и запекайте в течение 15-20 минут, пока баранина не подрумянится. Достаньте баранину и убавьте температуру в духовке до 160С/140С на вентиляторе/газе 3.
На следующий день достаньте баранину из холодильника за 1 час до приготовления. Разогрейте духовку до 220°C/200°C на вентиляторе/газе 7. Выньте баранину из маринада (оставьте оставшийся маринад) и обсушите. Сбрызните половиной масла и запекайте в течение 15-20 минут, пока баранина не подрумянится. Достаньте баранину и убавьте температуру в духовке до 160С/140С на вентиляторе/газе 3.
Смешайте цедру, оставшееся масло, мед, специи и чеснок с большим количеством приправ. На большой лист фольги застелите пергамент для выпечки. Сверху положите баранью ножку, смажьте все пастой и приподнимите края фольги. Сбрызните основу маринадом и заверните в фольгу, чтобы она плотно прилегала.
Смешайте цедру, оставшееся масло, мед, специи и чеснок с большим количеством приправ. На большой лист фольги застелите пергамент для выпечки. Сверху положите баранью ножку, смажьте все пастой и приподнимите края фольги. Сбрызните основу маринадом и заверните в фольгу, чтобы она плотно прилегала.
Запекайте в течение 4 часов, пока они не станут очень мягкими. Оставьте, не вынимая, на 30 минут. Разверните и подавайте с соком.
Запекайте в течение 4 часов, пока они не станут очень мягкими. Оставьте, не вынимая, на 30 минут. Разверните и подавайте с соком.
💬 Комментарии (0)