Ланкаширский хотпот
Рецепт блюда «Ланкаширский хотпот» — британская кухня.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Ягненок 900 г
- Баранья почка 3
- Лук 2 средний
- Морковь 4 нарезанных ломтика
- Обычная мука 25 г
- Вустерширский соус 2 чайные ложки
- Куриный бульон 500 мл
- Лавровый лист 2
- Картофель 900 г
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 160°C/вентилятор - 140°C/газ 3. Разогрейте немного сливочного масла в большой неглубокой форме для запекания, обжарьте баранину порциями, переложите на блюдо, затем повторите то же самое с почками. Обжарьте лук и морковь на сковороде, слегка припуская, до золотистого цвета. Посыпьте мукой, дайте постоять пару минут, сбрызните вустерширским соусом, влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте мясо и лавровый лист, затем выключите огонь.
Разогрейте духовку до 160°C/вентилятор - 140°C/газ 3. Разогрейте немного сливочного масла в большой неглубокой форме для запекания, обжарьте баранину порциями, переложите на блюдо, затем повторите то же самое с почками. Обжарьте лук и морковь на сковороде, слегка припуская, до золотистого цвета. Посыпьте мукой, дайте постоять пару минут, сбрызните вустерширским соусом, влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте мясо и лавровый лист, затем выключите огонь.
Выложите нарезанный картофель поверх мяса, затем еще немного сбрызните его. Накройте и поставьте в духовку примерно на 1½ часа, пока картофель не будет готов. Снимите крышку, слегка смажьте картофель, затем увеличьте мощность духовки, чтобы картофель подрумянился, или готовьте под грилем в течение 5-8 минут, пока он не подрумянится.
Выложите нарезанный картофель поверх мяса, затем еще немного сбрызните его. Накройте и поставьте в духовку примерно на 1½ часа, пока картофель не будет готов. Снимите крышку, слегка смажьте картофель, затем увеличьте мощность духовки, чтобы картофель подрумянился, или готовьте под грилем в течение 5-8 минут, пока он не подрумянится.
Комментарии 0