Мацун
Нежная кисломолочная консистенция с освежающим вкусом и лёгким ароматом пряностей.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Молоко 1 л
- Закваска мацун 2 ст.л
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Доведите молоко до температуры 40-45°C на плите или в микроволновой печи. Важно не перегреть молоко, чтобы не потерять полезные свойства.
5 минВ отдельной ёмкости тщательно размешайте закваску мацун с небольшим количеством тёплого молока до однородного состояния.
3 минДобавьте разведённую закваску в основное количество тёплого молока и хорошо перемешайте.
2 минНакройте ёмкость с молоком крышкой и укутайте в тёплое одеяло или полотенце для поддержания температуры.
60 минОставьте молоко сквашиваться при комнатной температуре (около 25°C) на 6-8 часов. За это время молоко должно превратиться в густую массу с кислым вкусом.
480 минПосле окончания ферментации охладите мацун в холодильнике для остановки процесса брожения и улучшения вкуса.
30 мин
Комментарии 0