← Назад к ленте
Паста карбонара
Классическая римская паста с гуанчиале и пекорино
итальянская
горячее
medium
30′
Время
4
Порций
0
Просмотров
#итальянская кухня
#паста
#средиземноморское
#ресторан
🛒 Ингредиенты
- Спагетти 400 г
- Гуанчиале 150 г
- Яичные желтки 4 шт
- Пекорино романо 100 г
- Чёрный перец 1 ч.л
- Соль по вкусу
👨🍳 Приготовление
1
Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
2
Гуанчиале нарезать полосками, обжарить на сухой сковороде до хруста.
3
Желтки взбить с тёртым пекорино и чёрным перцем.
4
Готовую пасту добавить к гуанчиале. Снять с огня.
5
Влить желтковую смесь, быстро перемешать добиваясь кремовой текстуры.
6
Сразу подавать с дополнительным пекорино и перцем.
💬 Комментарии (0)