← Назад к ленте
Конфи из утки
Нежнейшая утка, томлёная в собственном жиру
французская
горячее
hard
1440′
Время
4
Порций
0
Просмотров
#французская кухня
#гурман
#ресторан
#изысканное
🛒 Ингредиенты
- Утиные ножки 4 шт
- Утиный жир 500 г
- Чеснок 4 зуб
- Тимьян 4 веточки
- Соль 2 ст.л
- Перец чёрный горошком 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
1
Утиные ножки натереть солью, перцем, тимьяном и раздавленным чесноком. Оставить на 12 часов в холодильнике.
2
Смыть соль, обсушить ножки. Уложить в форму для запекания в один слой.
3
Залить растопленным утиным жиром до полного покрытия. Добавить лавровый лист.
4
Готовить в духовке при 135°C 3-4 часа — мясо должно отходить от кости.
5
Достать ножки из жира. Обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки. Сразу подавать.
💬 Комментарии (0)