Камберлендский пирог с мясной начинкой
Рецепт блюда «Камберлендский пирог с мясной начинкой» — британская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Сельдерей 2
- Лук 1 нарезанный
- Морковь 2 больших
- Лавровый лист 5
- Тимьян 3
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Мука 2 столовые ложки
- Томатное пюре 2 столовые ложки
- Вустерширский соус 2 столовые ложки
- Кубики говяжьего бульона 2
- Говяжья лопатка 800 г
- Картофель 800 г
- Зрелый чеддер 25 г
- Сыр пармезан 25 г
- Сельдерей 2
- Лук 1 нарезанный
- Морковь 2 больших
- Лавровый лист 5
- Тимьян 3
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Мука 2 столовые ложки
- Томатное пюре 2 столовые ложки
- Вустерширский соус 2 столовые ложки
- Кубики говяжьего бульона 2
- Говяжья лопатка из перьев 800 г
- Картофель 800 г
- Зрелый чеддер 25 г
- Сыр пармезан 25 г
👨🍳 Приготовление
Разогрейте духовку до 160°C/вентилятор/газ до 140°C. 3. Обжарьте сельдерей, лук, морковь, лавровый лист и 1 веточку тимьяна в сотейнике с 1 ст.л. растительного масла в течение 10 минут. Всыпьте муку, затем добавьте пюре, вустерширский соус и бульонные кубики.
Разогрейте духовку до 160°C/вентилятор/газ до 140°C. 3. Обжарьте сельдерей, лук, морковь, лавровый лист и 1 веточку тимьяна в сотейнике с 1 ст.л. растительного масла в течение 10 минут. Всыпьте муку, затем добавьте пюре, вустерширский соус и бульонные кубики.
Постепенно влейте 600 мл горячей воды, затем добавьте говядину и доведите до слабого кипения. Накройте и готовьте в духовке 2 часа 30 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 30 минут -1 час, пока мясо не станет по-настоящему мягким, а соус не загустеет.
Постепенно влейте 600 мл горячей воды, затем добавьте говядину и доведите до слабого кипения. Накройте и готовьте в духовке 2 часа 30 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 30 минут -1 час, пока мясо не станет по-настоящему мягким, а соус не загустеет.
Тем временем варите картофель в кастрюле с кипящей водой, пока он не будет готов примерно на треть.
Тем временем варите картофель в кастрюле с кипящей водой, пока он не будет готов примерно на треть.
Переложите мясо в форму для запекания. Нарежьте картофель кружочками толщиной 1 см и аккуратно посыпьте приправой, оставшимся маслом и листочками тимьяна. Выложите на говядину слоями, посыпая сыром. Теперь вы можете накрыть пирог и поставить в холодильник на 1 день или заморозить на срок до 3 месяцев.
Переложите мясо в форму для запекания. Нарежьте картофель кружочками толщиной 1 см и аккуратно посыпьте приправой, оставшимся маслом и листочками тимьяна. Выложите на говядину слоями, посыпая сыром. Теперь вы можете накрыть пирог и поставить в холодильник на 1 день или заморозить на срок до 3 месяцев.
Разогрейте духовку до 200С/180С на вентиляторе/газе 6 и запекайте в течение 30-40 минут, пока блюдо не станет золотистым и хрустящим, а соус не начнет пузыриться, если блюдо готовилось холодным. Подавайте с горошком.
Разогрейте духовку до 200С/180С на вентиляторе/газе 6 и запекайте в течение 30-40 минут, пока блюдо не станет золотистым и хрустящим, а соус не начнет пузыриться, если блюдо готовилось холодным. Подавайте с горошком.
💬 Комментарии (0)