Ямайские говяжьи пирожки

Приготовьте тесто для выпечки

Приготовьте тесто для выпечки

В большую миску всыпьте муку, 1 ч.л. соли и куркуму и тщательно перемешайте. Разотрите шортенинг в муке до тех пор, пока маленькие кусочки шортенинга не будут полностью покрыты мукой. Влейте 1/2 стакана ледяной воды и перемешайте руками, чтобы получилось однородное тесто. Продолжайте добавлять ледяную воду по 2-3 столовые ложки за раз, пока смесь не превратится в тесто. На этом этапе вы можете разрезать тесто на 2 больших куска, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут перед использованием. В качестве альтернативы, разрежьте тесто на 10-12 равных частей, выложите на блюдо или противень, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте охлаждаться на 30 минут, пока вы готовите начинку. Приготовьте начинку

В большую миску всыпьте муку, 1 ч.л. соли и куркуму и тщательно перемешайте. Разотрите шортенинг в муке до тех пор, пока маленькие кусочки шортенинга не будут полностью покрыты мукой. Влейте 1/2 стакана ледяной воды и перемешайте руками, чтобы получилось однородное тесто. Продолжайте добавлять ледяную воду по 2-3 столовые ложки за раз, пока смесь не превратится в тесто. На этом этапе вы можете разрезать тесто на 2 больших куска, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут перед использованием. В качестве альтернативы, разрежьте тесто на 10-12 равных частей, выложите на блюдо или противень, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте охлаждаться на 30 минут, пока вы готовите начинку. Приготовьте начинку

Выложите говяжий фарш в большую миску. Посыпьте душистым и черным перцем. Перемешайте и отложите в сторону. Разогрейте масло в сковороде, пока оно не станет горячим. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте острый перец, чеснок и тимьян и продолжайте обжаривать еще минуту. Добавьте 1/4 чайной ложки соли. Добавьте приправленный говяжий фарш и перемешайте, чтобы не образовались комочки, и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте кетчуп и посолите по вкусу. Влейте 2 стакана воды и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока большая часть жидкости не выпарится, а оставшаяся масса не превратится в густой соус. Добавьте зеленый лук. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Сформируйте котлеты

Выложите говяжий фарш в большую миску. Посыпьте душистым и черным перцем. Перемешайте и отложите в сторону. Разогрейте масло в сковороде, пока оно не станет горячим. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте острый перец, чеснок и тимьян и продолжайте обжаривать еще минуту. Добавьте 1/4 чайной ложки соли. Добавьте приправленный говяжий фарш и перемешайте, чтобы не образовались комочки, и готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте кетчуп и посолите по вкусу. Влейте 2 стакана воды и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока большая часть жидкости не выпарится, а оставшаяся масса не превратится в густой соус. Добавьте зеленый лук. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Сформируйте котлеты

Взбейте яйцо и воду вместе, чтобы получилась яичная масса для мытья яиц. Откладывать. Теперь вы можете приготовить тесто двумя способами. Первый способ: посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Если вы разрезали его на 2 больших куска, то возьмите один из больших кусков и раскатайте его в очень большой круг. Возьмите миску с широким бортиком (около 5 дюймов) и вырежьте три круга.

Взбейте яйцо и воду вместе, чтобы получилась яичная масса для мытья яиц. Откладывать. Теперь вы можете приготовить тесто двумя способами. Первый способ: посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Если вы разрезали его на 2 больших куска, то возьмите один из больших кусков и раскатайте его в очень большой круг. Возьмите миску с широким бортиком (около 5 дюймов) и вырежьте три круга.

Выложите примерно по 3 столовые ложки начинки на 1/2 каждого кружочка. Обмакните палец в воду и смочите края теста. Накройте другой половиной и прижмите, чтобы запечатать.

Выложите примерно по 3 столовые ложки начинки на 1/2 каждого кружочка. Обмакните палец в воду и смочите края теста. Накройте другой половиной и прижмите, чтобы запечатать.

Возьмите вилку и защипните края. Срежьте лишнее, чтобы оно выглядело аккуратно и однородно. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и продолжайте выпекать, пока не раскатаете все тесто и не наполните им котлеты. Второй способ: Если вы предварительно нарезали тесто на отдельные кусочки, готовьте по одному за раз. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 5 дюймов или чуть больше. Не волнуйтесь, если края получатся неровными.

Возьмите вилку и защипните края. Срежьте лишнее, чтобы оно выглядело аккуратно и однородно. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и продолжайте выпекать, пока не раскатаете все тесто и не наполните им котлеты. Второй способ: Если вы предварительно нарезали тесто на отдельные кусочки, готовьте по одному за раз. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 5 дюймов или чуть больше. Не волнуйтесь, если края получатся неровными.

Выложите 3 столовые ложки начинки с горкой на одну сторону круга. Обмакните палец в воду и смочите края теста. Накройте другой половиной и прижмите, чтобы запечатать.

Выложите 3 столовые ложки начинки с горкой на одну сторону круга. Обмакните палец в воду и смочите края теста. Накройте другой половиной и прижмите, чтобы запечатать.

Возьмите вилку и защипните края. Срежьте лишнее, чтобы оно выглядело аккуратно и однородно. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и продолжайте работу, пока не раскатаете все тесто и не наполните им котлеты.

Возьмите вилку и защипните края. Срежьте лишнее, чтобы оно выглядело аккуратно и однородно. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и продолжайте работу, пока не раскатаете все тесто и не наполните им котлеты.

Обжариваем котлеты и подаем к столу

Обжариваем котлеты и подаем к столу

Сформовав котлеты, поставьте их в холодильник, пока разогреваете духовку до 350 °F. Непосредственно перед отправкой формочек с котлетами в духовку смажьте их яичной массой. Выпекайте котлеты в течение 30 минут или до золотистой корочки. Остудите на решетке. Подавайте теплым.

Сформовав котлеты, поставьте их в холодильник, пока разогреваете духовку до 350 °F. Непосредственно перед отправкой формочек с котлетами в духовку смажьте их яичной массой. Выпекайте котлеты в течение 30 минут или до золотистой корочки. Остудите на решетке. Подавайте теплым.