← Назад к ленте
Плов по-ташкентски
Рис с бараниной, морковью и зирой
узбекская
горячее
hard
120′
Время
8
Порций
0
Просмотров
#узбекская кухня
#плов
#восточное
#сытное
🛒 Ингредиенты
- Девзира (рис) 500 г
- Баранина 500 г
- Морковь жёлтая 500 г
- Лук 3 шт
- Чеснок 2 головки
- Зира 1 ст.л
- Хлопковое масло 150 мл
- Барбарис 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
1
Рис замочить в тёплой подсоленной воде на 40 мин.
2
В казане раскалить масло. Обжарить нарезанный крупными кольцами лук до тёмно-золотистого цвета.
3
Морковь нарезать соломкой, добавить к луку. Жарить 10 мин.
4
Мясо нарезать кусками 3 см. Обжарить с овощами до румяной корочки.
5
Залить кипятком на 1 см выше мяса. Добавить зиру, барбарис и головку чеснока. Тушить 40 мин (зирвак).
6
Рис равномерно распределить поверх зирвака. Залить кипятком на 1.5 см выше риса. Варить на сильном огне до испарения воды, затем на слабом под крышкой 30 мин. Перемешать и подавать.
💬 Комментарии (0)