Пирог со стейком и почками
Рецепт блюда «Пирог со стейком и почками» — британская кухня.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Слоеное тесто 300 г
- Яичный белок Избитый
- Яичные желтки Избитый
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Говядина 70 мл
- Баранья почка 200 г
- Лук 2 нарезанных
- Обычная мука 30 г
- Говяжий бульон 85 мл
- Соль зажимать
- Перец зажимать
- Вустерширский соус Тире
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 220°C. 7 Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте говядину со всех сторон. ) Отложите в сторону, затем обжарьте почки с обеих сторон на той же сковороде. Добавьте лук и готовьте в течение 3-4 минут. Верните говядину на сковороду, посыпьте мукой и покройте мясо и лук. Влейте в сковороду бульон, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 1,5 часа без крышки. Если жидкость испарится слишком сильно, добавьте еще бульона. Снимите с огня.
Разогрейте духовку до 220°C. 7 Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте говядину со всех сторон. ) Отложите в сторону, затем обжарьте почки с обеих сторон на той же сковороде. Добавьте лук и готовьте в течение 3-4 минут. Верните говядину на сковороду, посыпьте мукой и покройте мясо и лук. Влейте в сковороду бульон, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 1,5 часа без крышки. Если жидкость испарится слишком сильно, добавьте еще бульона. Снимите с огня.
Добавьте соль, перец и вустерширский соус и дайте полностью остыть. Выложите приготовленную мясную смесь в форму для запекания. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и толщиной на 5 см больше, чем в форме, которую вы используете. С помощью скалки приподнимите тесто и выложите его на форму для пирога. Пальцами подровняйте и защипните края. Смажьте поверхность взбитой яичной смесью и выпекайте в течение 30-40 минут, пока оно не подрумянится и не поднимется.
Добавьте соль, перец и вустерширский соус и дайте полностью остыть. Выложите приготовленную мясную смесь в форму для запекания. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и толщиной на 5 см больше, чем в форме, которую вы используете. С помощью скалки приподнимите тесто и выложите его на форму для пирога. Пальцами подровняйте и защипните края. Смажьте поверхность взбитой яичной смесью и выпекайте в течение 30-40 минут, пока оно не подрумянится и не поднимется.
Подавайте со сливочным пюре и тушеными овощами, чтобы они пропитали соус.
Подавайте со сливочным пюре и тушеными овощами, чтобы они пропитали соус.
Комментарии 0