Фир-фир
Нежная, тающая во рту текстура с пряными нотками и душистым ароматом эфиопских специй.
🛒 Ингредиенты
- Ынджера 2 шт
- Бербере 1 ст.л
- Нытер киббе 40 г
- Томаты 1 шт
- Чеснок 2 зуб
- Айб для подачи
👨🍳 Приготовление
На разогретой сковороде без добавления масла обжарить ынджеру с обеих сторон до золотистого цвета. Огонь должен быть средним, чтобы ынджера прогрелась равномерно.
⏱ 5 минТомат тщательно вымыть и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и мелко нарубить или пропустить через пресс.
⏱ 3 минВ глубокой сковороде разогреть немного масла (можно использовать масло из-под нытер киббе). Добавить нарезанный чеснок и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, около 1 минуты.
⏱ 1 минДобавить нарезанный томат к чесноку, перемешать и тушить на среднем огне 3-4 минуты, пока томаты не станут мягкими.
⏱ 4 минДобавить в сковороду бербере и нытер киббе, тщательно перемешать и обжаривать ещё 2-3 минуты, чтобы специи равномерно распределились и раскрыли свой аромат.
⏱ 3 минВыложить готовую смесь на ынджеру, аккуратно распределить по поверхности. Подавать блюдо горячим, дополнив свежей зеленью айб.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)