Леблеби — турецкий суп из нута
Рецепт блюда «Леблеби — турецкий суп из нута» — тунисская кухня.
🛒 Ингредиенты
- оливковое масло 2 столовые ложки
- Лук 1 луковица, нарезанная средними мелкими кубиками
- Нутовый горох 250 г
- Овощной бульон 1,5 Л
- Тмин 1 чайная ложка
- Чеснок 5 гвоздик
- Соль 1/2 чайной ложки
- Пряность Харисса 1 чайная ложка
- Перец Зажимать
- Лайм 1/2
- оливковое масло 2 столовые ложки
- Лук 1 луковица, нарезанная средними мелкими кубиками
- Нутовый горох 250 г
- Овощной бульон 1,5 Л
- Тмин 1 чайная ложка
- Чеснок 5 гвоздик
- Соль 1/2 чайной ложки
- Пряность Харисса 1 чайная ложка
- Перец Зажимать
- Лайм 1/2
👨🍳 Приготовление
Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Слейте воду с замоченного нута и добавьте его в кастрюлю вместе с овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите в течение 30 минут. Тем временем поджарьте тмин на небольшой сковороде, не смазанной маслом, затем разотрите его в ступке. Добавьте чеснок и соль и измельчите до состояния пасты. Добавьте пасту и хариссу в суп и тушите, пока нут не станет мягким, около 30 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и лимонным соком и подавайте горячим.
Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Слейте воду с замоченного нута и добавьте его в кастрюлю вместе с овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите в течение 30 минут. Тем временем поджарьте тмин на небольшой сковороде, не смазанной маслом, затем разотрите его в ступке. Добавьте чеснок и соль и измельчите до состояния пасты. Добавьте пасту и хариссу в суп и тушите, пока нут не станет мягким, около 30 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и лимонным соком и подавайте горячим.
💬 Комментарии (0)