Летний ягодный пудинг

Для выделения сока: Вымойте фрукты и аккуратно обсушите на кухонной бумаге – клубнику храните отдельно. В большую кастрюлю положите сахар и 3 ст.л. воды. Слегка подогрейте, пока сахар не растворится – несколько раз перемешайте. Доведите до кипения в течение 1 минуты, затем выложите фрукты (не клубнику). Готовьте в течение 3 минут на слабом огне, помешивая 2-3 раза. Фрукты станут мягкими, почти целыми и покроются темно-красным соком. Накройте миску ситом и выложите в него фрукты и сок.

Для выделения сока: Вымойте фрукты и аккуратно обсушите на кухонной бумаге – клубнику храните отдельно. В большую кастрюлю положите сахар и 3 ст.л. воды. Слегка подогрейте, пока сахар не растворится – несколько раз перемешайте. Доведите до кипения в течение 1 минуты, затем выложите фрукты (не клубнику). Готовьте в течение 3 минут на слабом огне, помешивая 2-3 раза. Фрукты станут мягкими, почти целыми и покроются темно-красным соком. Накройте миску ситом и выложите в него фрукты и сок.

25-литровую форму для запекания застелите пищевой пленкой, так как это поможет вам в приготовлении пудинга. Положите два куска пищевой пленки внахлест посередине формы - это проще, чем пытаться уложить один лист по всем изгибам. Сделайте так, чтобы края выступали примерно на 15 см. Срежьте с хлеба коржи. Разрежьте 4 куска хлеба пополам, немного под углом, чтобы получилось по 2 прямоугольника с одной стороны. Разрежьте 2 ломтика на 4 треугольника каждый, а последний кусок оставьте целым.

25-литровую форму для запекания застелите пищевой пленкой, так как это поможет вам в приготовлении пудинга. Положите два куска пищевой пленки внахлест посередине формы - это проще, чем пытаться уложить один лист по всем изгибам. Сделайте так, чтобы края выступали примерно на 15 см. Срежьте с хлеба коржи. Разрежьте 4 куска хлеба пополам, немного под углом, чтобы получилось по 2 прямоугольника с одной стороны. Разрежьте 2 ломтика на 4 треугольника каждый, а последний кусок оставьте целым.

Сформируйте кашицу: окуните весь кусок хлеба на несколько секунд в сок, чтобы он покрыл его. Выложите его на дно формы. Теперь обмакните прямоугольные кусочки по одному и прижмите к стенкам формы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, поочередно располагая их широкими и узкими концами вверх. Если вы не можете положить в него последний кусочек хлеба, не беда, просто разрежьте на треугольники, обмакните в сок и выложите в форму для запекания. Теперь выложите размягченные фрукты ложкой, добавляя клубнику то тут, то там.

Сформируйте кашицу: окуните весь кусок хлеба на несколько секунд в сок, чтобы он покрыл его. Выложите его на дно формы. Теперь обмакните прямоугольные кусочки по одному и прижмите к стенкам формы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, поочередно располагая их широкими и узкими концами вверх. Если вы не можете положить в него последний кусочек хлеба, не беда, просто разрежьте на треугольники, обмакните в сок и выложите в форму для запекания. Теперь выложите размягченные фрукты ложкой, добавляя клубнику то тут, то там.

Дайте вкусам смешаться, а затем подавайте: Обмакните хлебные треугольнички в сок и выложите сверху – обрежьте выступающий край ножницами. Оставшийся сок оставьте на потом. Накройте пищевой пленкой и неплотно закройте. Поставьте сверху блюдо и утяжелите банками. Поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь. Перед подачей разверните пищевую пленку, затем поставьте на нее сервировочную тарелку дном вверх и переверните. подавайте с остатками сока, дополнительными ягодами и сливками.

Дайте вкусам смешаться, а затем подавайте: Обмакните хлебные треугольнички в сок и выложите сверху – обрежьте выступающий край ножницами. Оставшийся сок оставьте на потом. Накройте пищевой пленкой и неплотно закройте. Поставьте сверху блюдо и утяжелите банками. Поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь. Перед подачей разверните пищевую пленку, затем поставьте на нее сервировочную тарелку дном вверх и переверните. подавайте с остатками сока, дополнительными ягодами и сливками.