Курица в коричневом рагу
Рецепт блюда «Курица в коричневом рагу» — ямайская кухня.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Курица 1 целое
- Помидор 1 нарезанный
- Лук 2 нарезанных
- Зубчик чеснока 2 нарезанных
- Красный перец 1 нарезанный
- Морковь 1 нарезанный
- Лайм 1
- Тимьян 2 чайные ложки
- Душистый перец 1 чайная ложка
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
- Кокосовое молоко 2 чашки
- Растительное масло 1 столовая ложка
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Выдавите сок лайма на курицу и хорошо разотрите. Слейте излишки сока лайма. Смешайте помидоры, зеленый лук, репчатый лук, чеснок, перец, тимьян, пименто и соевый соус в большой миске с кусочками курицы. Накройте и маринуйте не менее часа. Разогрейте масло в сотейнике или большой кастрюле. Вынимая каждый кусочек курицы из маринада, стряхивайте приправы. Оставьте маринад для соуса. Слегка обжаривайте курицу по нескольку кусочков за раз в очень горячем масле.
Выдавите сок лайма на курицу и хорошо разотрите. Слейте излишки сока лайма. Смешайте помидоры, зеленый лук, репчатый лук, чеснок, перец, тимьян, пименто и соевый соус в большой миске с кусочками курицы. Накройте и маринуйте не менее часа. Разогрейте масло в сотейнике или большой кастрюле. Вынимая каждый кусочек курицы из маринада, стряхивайте приправы. Оставьте маринад для соуса. Слегка обжаривайте курицу по нескольку кусочков за раз в очень горячем масле.
Выложите обжаренные кусочки курицы на блюдо, чтобы они оставались, пока вы обжариваете остальные кусочки. Слейте лишнее масло и верните курицу на сковороду. Залейте курицу маринадом и добавьте морковь. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 10 минут. Смешайте муку и кокосовое молоко и добавьте к тушеному мясу, постоянно помешивая. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 20 минут или до готовности.
Выложите обжаренные кусочки курицы на блюдо, чтобы они оставались, пока вы обжариваете остальные кусочки. Слейте лишнее масло и верните курицу на сковороду. Залейте курицу маринадом и добавьте морковь. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 10 минут. Смешайте муку и кокосовое молоко и добавьте к тушеному мясу, постоянно помешивая. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 20 минут или до готовности.
Комментарии 0