Том ям с креветками
Рецепт блюда «Том ям с креветками» — тайская кухня.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Лук 200 г
- Помидор 150 г
- Красный перец чили 20 г
- Калган 15 г
- Стебли лемонграсса 2
- Сырые королевские креветки 250 г
- Кубик куриного бульона 1
- Вешенки 120 г
- листья лайма макрут 8
- Рыбный соус 25 мл
- Сок лайма 25 мл
- Кокосовое молоко 70 мл
- Тайский джем с перцем чили 1 столовая ложка
- Кориандр Горсть
- Вешенки с грибами 120 г
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Налейте 1,3 литра воды в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Добавьте лук, помидоры, чили, галангал, лемонграсс, головки креветок и куриный бульонный кубик. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите в течение 20 минут, пока жидкость не убавится.
Налейте 1,3 литра воды в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Добавьте лук, помидоры, чили, галангал, лемонграсс, головки креветок и куриный бульонный кубик. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите в течение 20 минут, пока жидкость не убавится.
Осторожно процедите горячий бульон в большую жаропрочную миску или кувшин, затем удалите головки креветок. Верните протертую смесь овощей и трав в кастрюлю и залейте бульоном. Перемешайте с грибами и листьями лайма, затем готовьте в течение 3 минут, пока грибы не станут мягкими.
Осторожно процедите горячий бульон в большую жаропрочную миску или кувшин, затем удалите головки креветок. Верните протертую смесь овощей и трав в кастрюлю и залейте бульоном. Перемешайте с грибами и листьями лайма, затем готовьте в течение 3 минут, пока грибы не станут мягкими.
Добавьте 1 ст.л. сахара, рыбный соус, сок лайма, кокосовое молоко и креветки. Доведите до кипения и готовьте, пока креветки не будут готовы, около 1-2 минут. Снимите с огня. Достаньте лемонграсс, затем добавьте тайский джем с перцем чили, если используете. Для придания вкуса посыпьте кориандром и подавайте.
Добавьте 1 ст.л. сахара, рыбный соус, сок лайма, кокосовое молоко и креветки. Доведите до кипения и готовьте, пока креветки не будут готовы, около 1-2 минут. Снимите с огня. Достаньте лемонграсс, затем добавьте тайский джем с перцем чили, если используете. Для придания вкуса посыпьте кориандром и подавайте.
Комментарии 0