Тайский зелёный карри
Рецепт блюда «Тайский зелёный карри» — тайская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Картофель 225 г нового
- зеленая фасоль 100 г
- подсолнечное масло 1 столовая ложка
- чеснок 1 гвоздика
- Тайская зеленая паста карри 4 чайные ложки
- кокосовое молоко 400 мл
- Тайский рыбный соус 2 чайные ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Курица 450 г без костей
- лайм 2 свежих кафрских листа
- базилик полная пригоршня
- Рис Вареный
- Картофель 225 г нового
- зеленая фасоль 100 г
- подсолнечное масло 1 столовая ложка
- чеснок 1 гвоздика
- Тайская зеленая паста карри 4 чайные ложки
- кокосовое молоко 400 мл
- Тайский рыбный соус 2 чайные ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Курица 450 г без костей
- лайм 2 свежих кафрских листа
- базилик полная пригоршня
- Рис Вареный
👨🍳 Приготовление
Положите картофель в кастрюлю с кипящей водой и готовьте в течение 5 минут. Добавьте фасоль и готовьте еще 3 минуты, за это время она должна стать мягкой, но не слишком размягченной. Слейте воду и отложите в сторону. В воке или большой сковороде разогрейте масло до очень горячего состояния, затем опустите чеснок и готовьте до золотистого цвета, это займет всего несколько секунд. Не допускайте, чтобы оно сильно потемнело, иначе это испортит вкус.
Положите картофель в кастрюлю с кипящей водой и готовьте в течение 5 минут. Добавьте фасоль и готовьте еще 3 минуты, за это время она должна стать мягкой, но не слишком размягченной. Слейте воду и отложите в сторону. В воке или большой сковороде разогрейте масло до очень горячего состояния, затем опустите чеснок и готовьте до золотистого цвета, это займет всего несколько секунд. Не допускайте, чтобы оно сильно потемнело, иначе это испортит вкус.
Добавьте ложкой пасту карри и помешивайте в течение нескольких секунд, чтобы специи приготовились и раскрыли все ароматы. Затем влейте кокосовое молоко и дайте ему закипеть. Добавьте рыбный соус и сахар, затем кусочки курицы. Убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой около 8 минут, пока курица не будет готова.
Добавьте ложкой пасту карри и помешивайте в течение нескольких секунд, чтобы специи приготовились и раскрыли все ароматы. Затем влейте кокосовое молоко и дайте ему закипеть. Добавьте рыбный соус и сахар, затем кусочки курицы. Убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой около 8 минут, пока курица не будет готова.
Выложите картофель и фасоль и дайте им прогреться в горячем кокосовом молоке, затем добавьте измельченные листья лайма (или цедру лайма), чтобы придать им приятный цитрусовый вкус. Затем добавьте листья базилика, но оставьте их ненадолго на огне, иначе они быстро потеряют свою яркость. Украсьте лаймом и сразу подавайте с отварным рисом.
Выложите картофель и фасоль и дайте им прогреться в горячем кокосовом молоке, затем добавьте измельченные листья лайма (или цедру лайма), чтобы придать им приятный цитрусовый вкус. Затем добавьте листья базилика, но оставьте их ненадолго на огне, иначе они быстро потеряют свою яркость. Украсьте лаймом и сразу подавайте с отварным рисом.
💬 Комментарии (0)