Мусака
Нежная текстура баклажанов и сочное мясо в соусе из томатов и бешамель с душистыми травами.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Баклажаны 3 шт
- Говяжий фарш 500 г
- Томаты 400 г
- Лук 1 шт
- Сливочное масло 50 г
- Мука 50 г
- Молоко 500 мл
- Сыр кефалотири 100 г
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Нарезать баклажаны кружочками толщиной около 0,5 см. Посолить, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь, затем промыть и обсушить.
35 минНарезать лук мелкими кубиками. Обжарить лук на сливочном масле (25 г) на среднем огне до золотистого цвета (около 5 минут).
7 минДобавить к луку говяжий фарш. Обжаривать на среднем огне, разбивая комочки, до полной готовности фарша (около 10 минут).
10 минПока фарш готовится, нарезать томаты кубиками. Добавить томаты к фаршу, тушить всё вместе на медленном огне 5 минут.
5 минПриготовить бешамель: растопить оставшееся сливочное масло (25 г) в кастрюле, добавить муку, быстро перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варить на медленном огне до загустения (около 5 минут).
7 минРазогреть духовку до 180 °C. В форму для запекания слоями выложить баклажаны, фарш с томатами и бешамель. Посыпать сверху тёртым сыром кефалотири. Запекать в духовке 30 минут до золотистой корочки.
30 мин
Комментарии 0