Долмадес
Нежные виноградные листья с сочной мясной начинкой, приправленные пряностями и томлённые в соусе, источают душистый аромат.
🛒 Ингредиенты
- Виноградные листья 30 шт
- Рис 200 г
- Лук 1 шт
- Укроп пучок
- Мята пучок
- Оливковое масло 50 мл
- Лимон 1 шт
👨🍳 Приготовление
Виноградные листья промыть и залить кипятком на 5 минут, чтобы они стали мягкими. После этого воду слить.
⏱ 5 минРис промыть под проточной водой до прозрачности воды, затем отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 7 минут). Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
⏱ 10 минЛук очистить и мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
⏱ 5 минУкроп и мяту мелко нарезать. Добавить к луку на сковороде и обжаривать ещё 1-2 минуты.
⏱ 3 минСмешать рис с обжаренным луком и зеленью. Добавить немного лимонного сока (около 1 столовой ложки) и хорошо перемешать.
⏱ 2 минНа каждый виноградный лист выложить немного начинки и аккуратно завернуть в рулетики.
⏱ 7 минВыложить долмадес в кастрюлю слоями, поливая каждый слой оливковым маслом и добавляя немного лимонного сока. Готовить на среднем огне под крышкой около 30 минут.
⏱ 35 мин
💬 Комментарии (0)