Бабагануш
Нежная кремообразная текстура с дымным привкусом и пряным ароматом.
Баланс КБЖУ на порцию
Точный AI-расчёт нутриентов
Ингредиенты
- Баклажаны 3 шт
- Тахини 3 ст.л
- Чеснок 2 зуб
- Лимон 1 шт
- Оливковое масло 2 ст.л
- Петрушка для подачи
- Гранат для украшения
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на заказ от 1500₽
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 200°C. Баклажаны помыть, обсушить и разрезать вдоль на две части. Полить оливковым маслом, посыпать солью и поставить в духовку, запекать до мягкости и появления золотистой корочки, примерно 30 минут.
30 минПока баклажаны запекаются, приготовить заправку: чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Смешать чеснок с тахини, добавить сок половины лимона и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешивать до однородной консистенции.
5 минГотовые баклажаны достать из духовки и дать немного остыть. Затем аккуратно ложкой извлечь мякоть, размять её вилкой до состояния пюре.
5 минДобавить размятую мякоть баклажанов в заправку, тщательно перемешать до однородности. Попробовать на вкус и при необходимости добавить соль, лимонный сок или оливковое масло.
5 минПереложить бабагануш в сервировочную тарелку. Украсить свежей петрушкой и зёрнами граната.
5 минПодавать бабагануш охлаждённым, можно с питой или свежими овощами.
2 мин
Комментарии 0