Чар сиу
Нежное мясо с пикантной сладостью и ароматными специями, тает во рту, оставляя приятное послевкусие.
🛒 Ингредиенты
- Свиная шейка 600 г
- Соевый соус 3 ст.л
- Мёд 3 ст.л
- Хойсин 2 ст.л
- Рисовое вино 2 ст.л
- Пятиспеция (5-spice) 1 ч.л
- Чеснок 3 зуб
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте чеснок. В глубокой миске смешайте соевый соус, мёд, хойсин, рисовое вино и пятиспецию. Добавьте нарезанный чеснок и тщательно перемешайте до однородности.
⏱ 5 минСвиную шейку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Положите мясо в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом.
⏱ 30 минРазогрейте сковороду на среднем огне. Выньте мясо из маринада и обжарьте на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты на сторону.
⏱ 8 минПосле обжаривания переложите мясо в кастрюлю, добавьте оставшийся маринад и немного воды (около 100 мл), чтобы покрыть дно кастрюли. Доведите до кипения.
⏱ 5 минУменьшите огонь до минимума и тушите мясо под крышкой около 30 минут, пока оно не станет мягким и сочным.
⏱ 30 минПроверьте готовность мяса, оно должно быть легко протыкаемым вилкой. Если необходимо, добавьте немного соли по вкусу и продолжайте тушить ещё несколько минут.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)