Ризотто с лососем и креветками
Рецепт блюда «Ризотто с лососем и креветками» — итальянская кухня.
🛒 Ингредиенты
- сливочное масло 50 г/2 унции
- лук 1 мелко нарезанный
- рис 150 г
- белое вино 125 мл
- овощной бульон 1 литр горячего
- лимон Сок и цедру одного из
- Королевские креветки 240 г крупно
- лосось 150 г
- спаржа 100 г верхушек слегка бланшировать в кипящей воде
- черный перец земля
- Пармезан 50 г стружки
- сливочное масло 50 г/2 унции
- лук 1 мелко нарезанный
- рис 150 г
- белое вино 125 мл
- овощной бульон 1 литр горячего
- лимон Сок и цедру одного из
- Королевские креветки 240 г крупно
- лосось 150 г
- спаржа 100 г верхушек слегка бланшировать в кипящей воде
- черный перец земля
- Пармезан 50 г стружки
👨🍳 Приготовление
Растопите сливочное масло в сковороде с толстым дном и слегка обжарьте лук без цвета, пока он не станет мягким. Добавьте рис и перемешайте, чтобы крупинки покрылись маслом. Влейте вино и готовьте, осторожно помешивая, пока оно не впитается. Постепенно влейте горячий бульон, помешивая, пока все ингредиенты не впитаются. Продолжайте помешивать, пока рис не станет мягким, сбрызните лимонным соком и цедрой, а также поперчите по вкусу. (возможно, лосось будет достаточно соленым, чтобы его не пришлось солить) Осторожно перемешивайте, пока рис не станет мягким, и подавайте, посыпав пармезаном и сезонными овощами. Обжарьте лосося на гриле и аккуратно выложите на ризотто вместе с креветками и спаржей
Растопите сливочное масло в сковороде с толстым дном и слегка обжарьте лук без цвета, пока он не станет мягким. Добавьте рис и перемешайте, чтобы крупинки покрылись маслом. Влейте вино и готовьте, осторожно помешивая, пока оно не впитается. Постепенно влейте горячий бульон, помешивая, пока все ингредиенты не впитаются. Продолжайте помешивать, пока рис не станет мягким, сбрызните лимонным соком и цедрой, а также поперчите по вкусу. (возможно, лосось будет достаточно соленым, чтобы его не пришлось солить) Осторожно перемешивайте, пока рис не станет мягким, и подавайте, посыпав пармезаном и сезонными овощами. Обжарьте лосося на гриле и аккуратно выложите на ризотто вместе с креветками и спаржей
💬 Комментарии (0)