Калдиньо де фейжо
Густое и насыщенное блюдо с дымным ароматом, где нежная текстура фасоли сочетается с пикантной остринкой.
🛒 Ингредиенты
- Чёрная фасоль 300 г
- Чеснок 3 зуб
- Лук 1 шт
- Бекон 50 г
- Кинза пучок
- Куриный бульон 500 мл
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
👨🍳 Приготовление
Тщательно промыть чёрную фасоль под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить фасоль холодной водой и оставить набухать на несколько часов или на ночь.
⏱ 15 минНарезать лук полукольцами, а чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс. Обжарить лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
⏱ 5 минБекон нарезать небольшими кусочками и добавить к луку с чесноком. Обжаривать всё вместе до хрустящей корочки.
⏱ 7 минСлить воду с фасоли и добавить её в сковороду к бекону, луку и чесноку. Перемешать и обжаривать всё вместе около 2 минут.
⏱ 2 минВлить в сковороду куриный бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить фасоль под крышкой около 1 часа, пока она не станет мягкой.
⏱ 60 минМелко нарезать кинзу и добавить её в готовое блюдо. Перемешать и дать настояться под крышкой ещё 5 минут перед подачей на стол.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)