Чучвара
Нежные кусочки мяса в бульоне с пряным ароматом и лёгкой остринкой, придающей пикантность каждому глотку.
🛒 Ингредиенты
- Мука 300 г
- Говяжий фарш 300 г
- Лук 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Бульон 1.5 л
- Зира ½ ч.л
- Сметана для подачи
👨🍳 Приготовление
Просеять муку в большую миску. Сделать в центре углубление и вбить туда яйцо. Постепенно добавляя холодную воду (около 100 мл), замешивать тесто до однородности. Тесто должно получиться плотным и упругим.
⏱ 10 минНакрыть тесто пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.
⏱ 30 минОчищенный лук мелко нарезать и добавить в говяжий фарш. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
⏱ 5 минРаскатать отдохнувшее тесто в тонкий пласт и нарезать на небольшие квадраты (примерно 5х5 см).
⏱ 10 минНа каждый квадрат теста положить немного фарша и сформировать чебуреки, плотно скрепляя края.
⏱ 15 минВскипятить бульон, добавить зиру. Опустить чучвару в кипящий бульон и варить на среднем огне до всплытия (около 5 минут).
⏱ 7 мин
💬 Комментарии (0)