← Назад к ленте
🍽️
Кимчи из пекинской капусты
Острая и пикантная закуска с характерным вкусом корейской кухни
корейская
закуска
medium
60′
Время
4
Порций
4
Просмотров
👤
Автор рецепта
#корейская
#традиционное
🛒 Ингредиенты
- пекинская капуста 1 кочан
- репчатый лук 2 шт.
- чеснок 5 зубчиков
- свежий красный перец 100 г
- соль 3 ст. л.
- рыбный соус 2 ст. л.
👨🍳 Приготовление
1
Разрежьте кочан пекинской капусты пополам вдоль и сделайте надрезы на каждой половинке для лучшего проникновения маринада.
⏱ 5 мин
2
В широкой ёмкости натрите капусту солью изнутри и снаружи, оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок.
⏱ 30 мин
3
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Красный перец нарежьте мелкими кубиками или измельчите в блендере.
⏱ 10 мин
4
Смешайте лук, чеснок и перец в миске, добавьте немного соли и рыбный соус, тщательно перемешайте.
⏱ 5 мин
5
Начините капусту приготовленной смесью, плотно уложите в ёмкость и оставьте при комнатной температуре на 24 часа для ферментации.
⏱ 240 мин
💬 Комментарии (0)