Салат из зелёной папайи
Хрустящая свежесть с пряной ноткой, дополненная лёгкими кисло-сладкими оттенками.
🛒 Ингредиенты
- Зелёная папайя 300 г
- Креветки 100 г
- Арахис 50 г
- Рыбный соус 2 ст.л
- Лайм 1 шт
- Чили 1 шт
- Мята пучок
👨🍳 Приготовление
Очистите зелёную папайю от кожуры и семян, затем нарежьте её тонкой соломкой длиной около 5 см.
⏱ 5 минКреветки очистите от панциря и кишечной вены, затем обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты с каждой стороны.
⏱ 5 минАрахис обжарьте на сухой сковороде без масла на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета и аромата, примерно 3–4 минуты. Затем измельчите обжаренный арахис в ступке или ножом.
⏱ 5 минВыжмите сок лайма в небольшую миску. Чили нарежьте тонкими кольцами, предварительно удалив семена для уменьшения остроты.
⏱ 2 минВ миске смешайте рыбный соус с соком лайма, добавьте нарезанный чили и тщательно перемешайте до однородности.
⏱ 2 минМяту мелко нарежьте. В большой миске соедините нарезанную папайю, обжаренные креветки, измельчённый арахис и нарезанную мяту. Полейте приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
⏱ 3 мин
💬 Комментарии (0)