Пла Рад Прик
Хрустящие овощи с пряным соусом, в котором гармонично сочетаются острота, сладость и свежесть лайма.
🛒 Ингредиенты
- Целая рыба (сибас) 1 шт
- Чеснок 5 зуб
- Чили 4 шт
- Рыбный соус 3 ст.л
- Пальмовый сахар 1 ст.л
- Тамариндовый соус 1 ст.л
- Растительное масло для жарки
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте чеснок. Чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
⏱ 5 минОбжарьте чеснок и чили в разогретом масле до золотистого цвета чеснока и лёгкого аромата чили, примерно 2–3 минуты.
⏱ 3 минДобавьте в сковороду рыбный соус, тамариндовый соус и пальмовый сахар. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, чтобы сахар полностью растворился.
⏱ 2 минПоместите целую рыбу (сибас) в сковороду с соусом. Убедитесь, что рыба равномерно покрыта соусом.
⏱ 1 минУменьшите огонь до низкого и тушите рыбу в соусе под крышкой в течение 10 минут, чтобы рыба полностью проготовилась и пропиталась вкусом соуса.
⏱ 10 минПроверьте готовность рыбы. Она должна быть мягкой и легко отделяться от костей. Если необходимо, тушите ещё несколько минут.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)