← Назад к ленте
Круассаны
Слоёные масляные рогалики — классика французского завтрака
французская
выпечка
hard
240′
Время
12
Порций
0
Просмотров
#французская кухня
#гурман
#ресторан
#изысканное
🛒 Ингредиенты
- Мука 500 г
- Сливочное масло 300 г
- Молоко 250 мл
- Сахар 50 г
- Дрожжи 10 г
- Яйцо 1 шт
- Соль 10 г
👨🍳 Приготовление
1
Замесить тесто из муки, молока, сахара, дрожжей и соли. Охладить 1 час.
2
Холодное масло раскатать между листами пергамента в квадратный пласт.
3
Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить масло в центр, сложить конвертом.
4
Раскатать и сложить втрое. Охладить 30 мин. Повторить раскатку-складывание ещё 3 раза с охлаждением.
5
Тесто раскатать, нарезать треугольниками. Свернуть от широкого края к узкому.
6
Дать подойти 1.5 часа. Смазать яйцом. Выпекать при 190°C 15-18 мин до золотистого цвета.
💬 Комментарии (0)