Ереванский плов с изюмом
Сочное и рассыпчатое блюдо с пряным ароматом, сладковатыми нотками изюма и лёгкой пряностью специй.
🛒 Ингредиенты
- Рис 300 г
- Сливочное масло 80 г
- Изюм 100 г
- Курага 100 г
- Грецкие орехи 50 г
- Шафран щепотка
- Лаваш для казмаха
👨🍳 Приготовление
Промойте рис несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите рис в холодной воде на 30 минут.
⏱ 30 минВ кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Когда масло полностью растает, убавьте огонь до минимума.
⏱ 5 минДобавьте промытый и замоченный рис в кастрюлю с растопленным маслом. Перемешайте рис с маслом, чтобы каждая рисинка была покрыта маслом.
⏱ 5 минДобавьте изюм и мелко нарезанную курагу в кастрюлю с рисом. Перемешайте все ингредиенты.
⏱ 3 минПосыпьте сверху щепотку шафрана. Добавьте горячую воду (примерно 600 мл) так, чтобы она покрыла рис на 1–2 см. Доведите до кипения.
⏱ 5 минКак только вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте плов 20 минут.
⏱ 20 минПока плов готовится, измельчите грецкие орехи. После того как рис будет готов, добавьте измельчённые грецкие орехи и аккуратно перемешайте.
⏱ 5 минДля казмаха используйте лаваш: выложите его на тарелку, сверху аккуратно выложите готовый плов, заверните края лаваша вокруг плова.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)