Шоколадные альфахорес
Рецепт десерта «Шоколадные альфахорес» — уругвайская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Сливочное масло 150 г
- Сахар 70 г
- Яйцо 1
- Мед 25 г
- Мука высшего сорта 175 г
- Кукурузный крахмал 80 г
- Несладкое какао 30 г
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- Дульсе де лече 400 г
- Молочный шоколад 500 г
- Сливочное масло 100 г
- Оранжевый Цедра от 1
- Сливочное масло 150 г
- Сахар 70 г
- Яйцо 1
- Мед 25 г
- Мука высшего сорта 175 г
- Кукурузный крахмал 80 г
- Несладкое какао 30 г
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- Дульсе де лече 400 г
- Молочный шоколад 500 г
- Сливочное масло 100 г
- Оранжевый Цедра от 1
👨🍳 Приготовление
Для приготовления печенья взбейте сливочное масло с сахаром в течение нескольких минут. Затем добавьте яйцо и мед и хорошо перемешайте. Добавьте муку, кукурузный крахмал, какао, пищевую соду и разрыхлитель и перемешивайте до получения однородного теста. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на полчаса или на ночь.
Для приготовления печенья взбейте сливочное масло с сахаром в течение нескольких минут. Затем добавьте яйцо и мед и хорошо перемешайте. Добавьте муку, кукурузный крахмал, какао, пищевую соду и разрыхлитель и перемешивайте до получения однородного теста. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на полчаса или на ночь.
2 Застелите два противня пергаментной бумагой, разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2 Застелите два противня пергаментной бумагой, разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
3 Разделите тесто на две части, одну часть уберите в холодильник перед использованием. Раскатайте вторую часть примерно на 2 миллиметра и вырежьте круглые печенья диаметром 5-6 сантиметров. Это можно сделать формочкой для печенья или стаканом. Всего у вас должно получиться 30 формочек или даже больше, у меня получается около 40. Выпекайте на одном противне примерно 8-10 минут. Дайте печенью остыть.
3 Разделите тесто на две части, одну часть уберите в холодильник перед использованием. Раскатайте вторую часть примерно на 2 миллиметра и вырежьте круглые печенья диаметром 5-6 сантиметров. Это можно сделать формочкой для печенья или стаканом. Всего у вас должно получиться 30 формочек или даже больше, у меня получается около 40. Выпекайте на одном противне примерно 8-10 минут. Дайте печенью остыть.
4 Для начинки найдите два печенья одинакового размера и выложите примерно по одной чайной ложке "дульсе де лече" на нижнее из них, прежде чем распределять их между собой.
4 Для начинки найдите два печенья одинакового размера и выложите примерно по одной чайной ложке "дульсе де лече" на нижнее из них, прежде чем распределять их между собой.
5 Измельчите полусладкий шоколад и растопите его с маслом и апельсиновой цедрой на слабом огне. Обмакните каждое печенье в шоколад и остудите на пергаментной бумаге перед подачей.
5 Измельчите полусладкий шоколад и растопите его с маслом и апельсиновой цедрой на слабом огне. Обмакните каждое печенье в шоколад и остудите на пергаментной бумаге перед подачей.
💬 Комментарии (0)