← Назад к ленте
Гулаб джамун
Молочные шарики в сахарном сиропе
индийская
десерт
medium
60′
Время
8
Порций
0
Просмотров
#индийская кухня
#карри
#пряное
#вегетарианское
🛒 Ингредиенты
- Сухое молоко 200 г
- Мука 40 г
- Сливочное масло 30 г
- Молоко 50 мл
- Сахар 400 г
- Вода 400 мл
- Кардамон 3 шт
- Масло для фритюра 300 мл
👨🍳 Приготовление
1
Сухое молоко смешать с мукой и размягчённым маслом. Понемногу добавить молоко — замесить мягкое тесто.
2
Скатать гладкие шарики без трещин (размером с грецкий орех).
3
Сварить сироп: сахар с водой и кардамоном довести до кипения, варить 5 мин. Добавить розовую воду.
4
Шарики жарить во фритюре при 140°C 6-7 мин до коричневого цвета, постоянно помешивая.
5
Горячие шарики сразу переложить в тёплый сироп. Дать пропитаться минимум 2 часа. Подавать.
💬 Комментарии (0)