Танъюань
Нежные шарики из рисовой муки с сочной начинкой, источающие тёплые пряные ароматы.
🛒 Ингредиенты
- Рисовая мука 200 г
- Вода тёплая 150 мл
- Чёрный кунжут 50 г
- Сало свиное 30 г
- Сахар 100 г
- Имбирь 20 г
- Вода для сиропа 500 мл
👨🍳 Приготовление
В миске смешайте рисовую муку с тёплой водой до получения однородной массы. Замешивайте тесто до эластичности, около 5 минут.
⏱ 5 минНакройте тесто плёнкой и оставьте отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.
⏱ 30 минДля начинки мелко нарежьте сало свиное и имбирь. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки, около 3 минут.
⏱ 3 минДобавьте сахар и чёрный кунжут к обжаренному салу с имбирём, тщательно перемешайте и снимите с огня.
⏱ 2 минСформируйте из теста небольшие шарики, в центр каждого положите немного начинки. Защипните края, чтобы начинка была полностью закрыта.
⏱ 10 минВ кастрюле доведите воду для сиропа до кипения. Опустите готовые танъюань в кипящую воду и варите на среднем огне до всплытия, около 5 минут.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)