Тайский тыквенный суп
Рецепт блюда «Тайский тыквенный суп» — тайская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Тыква 1,5 кг
- Подсолнечное масло 4 чайные ложки
- Лук 1 нарезанный ломтиками
- Имбирь 1 столовая ложка тертого
- Лемонграсс 1
- Тайская красная паста Карри 4 столовые ложки
- Кокосовое молоко 400 мл
- Овощной бульон 800 мл
- Сок лайма По вкусу
- Сахар По вкусу
- Красный перец чили Служить
- Тыква 1,5 кг
- Подсолнечное масло 4 чайные ложки
- Лук 1 нарезанный ломтиками
- Имбирь 1 столовая ложка тертого
- Лемонграсс 1
- Тайская красная паста Карри 4 столовые ложки
- Кокосовое молоко 400 мл
- Овощной бульон 800 мл
- Сок лайма По вкусу
- Сахар По вкусу
- Красный перец чили Служить
👨🍳 Приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C/180°C на вентиляторе/газе 6. Выложите тыкву или сквош в форму для запекания, полив половиной масла и приправив, затем запекайте в течение 30 минут до золотистого цвета и мягкости.
Разогрейте духовку до 200 °C/180°C на вентиляторе/газе 6. Выложите тыкву или сквош в форму для запекания, полив половиной масла и приправив, затем запекайте в течение 30 минут до золотистого цвета и мягкости.
Тем временем разогрейте оставшееся масло в сковороде с луком, имбирем и лемонграссом. Готовьте на медленном огне 8-10 минут до мягкости. В течение 1 минуты добавьте пасту карри, затем обжаренную тыкву, все, кроме 3 столовых ложек кокосового молока и бульона. Доведите до кипения, готовьте в течение 5 минут, затем достаньте лемонграсс. Охладите в течение нескольких минут, затем взбейте до однородной массы с помощью ручного или большого блендера порциями. Верните на сковороду для разогрева, приправьте солью, перцем, соком лайма и сахаром, если это необходимо. Подавайте, сбрызнув оставшимся кокосовым молоком и посыпав перцем чили, если хотите.
Тем временем разогрейте оставшееся масло в сковороде с луком, имбирем и лемонграссом. Готовьте на медленном огне 8-10 минут до мягкости. В течение 1 минуты добавьте пасту карри, затем обжаренную тыкву, все, кроме 3 столовых ложек кокосового молока и бульона. Доведите до кипения, готовьте в течение 5 минут, затем достаньте лемонграсс. Охладите в течение нескольких минут, затем взбейте до однородной массы с помощью ручного или большого блендера порциями. Верните на сковороду для разогрева, приправьте солью, перцем, соком лайма и сахаром, если это необходимо. Подавайте, сбрызнув оставшимся кокосовым молоком и посыпав перцем чили, если хотите.
💬 Комментарии (0)