Спас
Нежная текстура с пряными нотками и ароматными специями, тонкий баланс кислинки и сливочности.
🛒 Ингредиенты
- Мацун 500 мл
- Пшеница дзавар 100 г
- Яйцо 1 шт
- Мука 1 ст.л
- Кинза пучок
- Соль по вкусу
👨🍳 Приготовление
Промыть пшеницу дзавар под холодной водой до прозрачности стекающей воды, удалить мусор и шелуху.
⏱ 5 минЗалить пшеницу дзавар холодной водой в соотношении 1:4 и оставить набухать на 30–40 минут.
⏱ 40 минОткинуть набухшую пшеницу на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
⏱ 5 минВскипятить воду в кастрюле, добавить пшеницу и варить на среднем огне 15–20 минут до мягкости.
⏱ 20 минВзбить яйцо с солью в миске до однородности, добавить муку и тщательно перемешать до исчезновения комочков.
⏱ 5 минДобавить мацун в яичную смесь, продолжая взбивать до получения однородной массы.
⏱ 5 минПолить сваренную пшеницу полученным соусом из мацуна и яиц, аккуратно перемешать.
⏱ 5 минМелко нарезать кинзу и посыпать готовое блюдо перед подачей.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)